To druga część wykładu dr Robynne Chutkan.
Kilka ciekawych cytatów:
„Mam typowe przygotowanie akademickie – wypisywałam dużo recept i przestrzegałam procedur, ale moi pacjenci otworzyli mi oczy. (…) Po 23 latach od uzyskania dyplomu było to dla mnie coś odkrywczego: Myśl, że to, co jesz, może wpływać na stan zapalny w jelitach. Nigdy wcześniej o tym nie słyszałam, od nikogo – ani na studiach, ani na stażu – to szokujące!”
„Bardzo przemawia do mnie mądra maksyma Michaela Pollana (…):,Jedz jedzenie, nie za dużo, głównie rośliny’”.
„Nadwaga zależy nie tylko od tego, co jemy, i od naszych genów. Jak wszystko inne w życiu – zależy od mikrobiomu”.
Miłego oglądania 🙂
